Пожалуй, трудно найти человека, который не любил бы ароматный кофе. После воды, в мире – это самый популярный напиток. Для произрастания этого капризного дерева необходимы особый климат и уход. Зато эти усилия будут вознаграждены удивительными плодами, которые после обжаривания подарят всеми любимый аромат и вкус. Кроме этого кофейные зерна чрезвычайно полезны. Давайте узнаем, как правильно выбрать, хранить и заваривать этот целебный напиток.
Как выбрать и хранить кофейные зерна
Прежде чем покупать (купить можно тут: http://klab.net.ua/arabika/), обратите внимание на важные качества, которые позволят выбрать качественные зерна:
Внимательно ознакомьтесь с информацией о стране и компании-производителе. Если указано мало данных, то это говорит о том, что возможно это фальсифицированный товар. На упаковке должны быть: страна-изготовитель, дата сбора и упаковки, сорт, степень прожарки. Сейчас промышленным методом удалось освоить выращивание арабики в Индии, Бразилии и Индонезии.
Сохранить все ценные качества натурального кофе позволяет вакуумная упаковка, что имеет специальный клапан, посредством которого во время хранения испаряются масла.
Зерна не должны иметь прогорклого или горелого запаха, посторонних добавок и примесей, должны иметь равномерную окраску и быть целыми.
Настоящая арабика – это овальные зерна с волнистой бороздкой посредине. Их очень легко отличить от робусты. Эти зерна имеют округлую форму и ровную бороздку.
Источник: Здоровье- emclinic.com.ua
